北朝的北魏皇室，为鲜卑族融入汉族文化的政治文化结构，先是过度“儒化”导致失却自我，遭到集团内部的反对，后是陷身“佛教”，彻底迷失，系统败坏，加之北部草原民族柔然南向进攻的牵制，北魏存身且忧，遑论南进？

东魏西魏取代北魏，又分别由北齐及北周取代。北齐统治者为鲜卑人和鲜卑化汉人，盲目推行全面鲜卑化政策，北周则致力于消除鲜卑与汉族的隔阂，最后形成团结一致的北周贵族“关陇集团”，攻灭混乱而衰退的北齐，占据统治地位，为后来隋朝的建立奠定了基础。

南北朝时期，北南分裂隔离，在某种程度上也是南方的东晋和北方的十六国分治状态的延续。东晋立政于江南，北方十六国主要由匈奴、羌族、鲜卑、氐族、羯族等少数民族建立，汉人也建立过两个小政权，混乱而精彩。

南北割据局面长久存在，南北朝茶业，在时间上和实际内容上，都是东晋茶业发展的承接和延续。

南朝的各个朝代，也都监督在建业——建康，今之江苏南京，所以，在江南广大地区，茶叶生产随着经济发展而繁盛，江淮和江浙沿海的茶业，尤其获得了长足的发展。

三国两晋时期，重要的茶业产地几乎全都集中在巴蜀和荆楚两个区域。到了南朝，重心沿江下行和广泛南移。

《桐君录》载曰：“西阳、武昌、庐江、晋陵，皆出真茗。”

《桐君录》又作《桐君药录》，是一部本草类的药书，据考约成书于南朝刘宋时期，作者可能是陶弘景或陶弘景的朋友。陶弘景，字通明，自号华阳隐者，南朝齐、梁时期的道教学者、医药学家，于道、医、药、茶皆有研究。

陶弘景出身士族家庭，少年读《神仙传》，即有养生之志，十五岁作《寻山志》，倾慕隐逸生活。二十岁时齐高帝引为诸王侍读，后拜左卫殿中将军。三十岁拜道士孙游岳为师，受符图、经法、诰诀，遂遍游名山，寻访仙药真经。公元488年，南齐永明六年，在茅山得到杨羲、许谧手书真迹。

茅山在今天的南京以东不远，江苏镇江。为了弘扬上清派经法，陶弘景在茅山撰作了大量的道书，特别是带有教派史性质的《真诰》和道教神仙谱系《真灵位业图》，对上清派历史作了系统叙述，对上清经法的弘扬作了不少工作。

陶弘景本人名气很大，从他开始，茅山实际上成了上清派的中心，人们将陶弘景的上清派称为茅山宗，以陶弘景为茅山宗创始人。

陶弘景也是本草医学发展史上早期贡献最大的人物之一。在他生活的南朝时期，本草著作有十多种，但无统一标称，特别是古代的本草书籍，内容散乱，草石不分，虫兽无辨，临床运用颇为不便。陶弘景担负起“苞综诸经，研括烦省”的重任，将当时所有的本草著作分别作出整理，成为《神农本草经》和《名医别录》，进而把两者合编，加上个人的医药学观念，著成《本草经集注》，共收药物730种，并首创沿用至今的药物分类法，分出玉石、草木、虫兽、果菜、米食等组，成为中医药发展史上的里程碑。

陶弘景的多种著述，都有关于“苦荼”茶饮的相关内容。

《杂录》说：“苦荼，轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”苦荼可以令人轻身换骨，早年的神仙丹丘子、黄山君就喝它。

陶弘景在《桐君采药录》中的注解内，备述西阳、武昌、庐江、晋陵等地所产好茶，以及巴东所产佳茗。当然他是从茶的药用价值方面来评价的。西阳，治所在今湖北黄冈东，庐江，即庐州，今天的安徽合肥，武昌，今之湖北武汉，晋陵系今之江苏武进。

当时的道家认为，茗有真、非之分，真茗就是“苦荼，味苦寒”，一开始它是被用来填饱肚子的，唐人杨晔所撰《膳夫经手录》说：“荼……吴人采其叶煮，是为茗粥。”北宋郑樵的《尔雅注》说：“叶可煮作羹饮。”就是作粥。

非茗，相似于“荼”。陶弘景引述《桐君录》说：“凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔揳取根，皆益人。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。”

另外，三国时期吴郡学者陆玑《诗疏》载：“椒树、茱萸，蜀人作荼，吴人作茗，皆合煮其叶以为香。”晋朝博物学家郭义恭在《广志》中说：“茱萸之属，米膏煎之。或以茱萸煮沸为汁，谓之曰荼。有赤色者，以米和膏煎，曰无酒茶。”唐代医药学家孟诜撰、张鼎增补改编的《食疗本草》记载：“茗叶……煮取汁，用煮粥，良，市人用槐、柳初生嫩叶代之。”

陶弘景的“真茗”“非茗”的说法，证明在南朝期间广大的长江两岸和江南大地上，饮茶活动的广泛和深入。人们去山上和田野，采摘各种各样的树叶、草棵，烹煮之后饮用，比赛效果，相互传说，何其热闹，何其欢欣啊。

南朝时期，也是一个植物健身药用开发的新时代。

现代医学认为，茶对人的健康有十大功效：其一帮助消化，增进食欲。其二消除食物中的脂肪，胆固醇，预防动脉血管硬化。其三除口臭、防蛀牙。其四解渴、解酒。其五治便秘。其六整肠、利尿。其七减肥。其八促进血液循环，振奋精神。其九茶中的单宁有防止放射性物质的功效。其十茶中维生素C，有微妙的抗癌效力。追根溯源，这种研究在南朝时期就开始了。

南朝时期的茶饮，也有滋味甜美，出乎其类的。

相传为南朝齐人王智深所编撰的《宋录》说：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗？”

新安人王子鸾和豫章人王子尚到八公山拜访昙济道人，道人设茶款待他们。子尚品尝了茶饮，说：“这是甘露啊，为什么要称为茶呢？”

陶弘景的著述和其他著述，从内容看，基本上都属江淮范围，最东直到太湖西岸的宜兴地方。王智深《宋录》所称八公山，在今天的安徽淮南，山上的昙济道人实为僧人，《续名僧传》有其名录，常谓曰“沙门昙济”。

为何《宋录》称昙济为道人呢？两汉之际，佛教传入，有个逐渐汉化的过程。在这个过程中，民间对佛教徒的称谓也在变化。“佛徒”的称谓最早见于《后汉书》所记公元65年即明帝永平八年事，称高僧为“菩萨”，称一般僧人为“沙门”， 民间则统称佛教徒为“道人”。其原委在于民间对释家一知半解，统视之为神仙道人。“道人”泛指修行之人，斋教初来，民间把参与者看作方士一类，佛徒昙济就被称作“道人”了。

这件公事，从侧面证明，茶茗赏用在佛教之中也是较早的，“禅茶一味”的事例并不很晚。

当时的新安，是新安郡，包括徽州与严州大部，后渐成为徽州、严州地区的代称。位于钱塘江上游的新安江流域，曾属浙西，今在安徽。豫章，汉朝置郡，郡治南昌县，今江西南昌。东汉、三国、两晋以及南朝时期，豫章郡面积很大。

到安徽淮南八公山拜访昙济道人的新安人王子鸾和豫章人王子尚，均是好茶的士人，对安徽、江西的茶饮非常有发言权，到了八公山，品尝了昙济的茶茗，还是惊讶气特殊：“此甘露也，何言茶茗？”可见昙济的茶，甜味明显，或者突出，人们已不像从前，接受苦荼的本味，而是选择不同的植物叶子，或者加入甘甜的佐料，调制出了味入甘露的茶茗饮料。

南朝江淮一带，为了满足建康统治集团的茶叶消费需求，不仅生产规模宏大，而且在茶叶质量上，也获得了明显的提高。

以前，用茶饮敬宾待客，普及成俗，到了南朝时期，茶茗的地位进一步提高，应用到了对祖先和神灵的祭祀。

《南齐书·武帝本纪》载，齐武帝萧赜驾崩之际诏曰：“祭敬之典，本在因心，我灵上慎勿以牲为祭，惟设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸同此制。”

萧赜，字宣远，南朝齐朝第二位皇帝，在位期间，继承乃父作风，关心百姓疾苦，拒绝奢靡游宴之事，崇尚节俭，多办教育。对外与北魏通好，边境比较安定。清明的统治，保障了社会安定，推动了多业发展。

通过萧赜的临终交代，针对传统中贵族厚葬糜费的坚定改革，看出他的朴素节俭风格确实保持终生了。也可以看出当时江南的饮茶已和饮酒、吃饭并列，成了日常生活内容，它们是一样的，当然可以以茶作祭。

萧赜的遗诏，尽管不是朝廷对臣子的纪律规定，也谈不上实际约束功能，但他是皇帝，是最高的贵族，具有榜样的力量，这份遗诏对后来社会上以茶为祭风气的形成，还是有较大作用的。

刘冉，字孝绰，江苏徐州人，南朝梁朝的大臣。简文帝萧纲做晋安王时赠送刘冉白米，刘冉专门作了一篇谢文《谢晋安王饷米等启》：

“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆埸擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麋，裛似雪之鲈；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲，酢类望柑。免千里宿舂，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难忘。”

李孟孙君传来了您的告谕，感谢您赐我的米、酒、瓜、笋、腌菜、肉干、醋、茗八类食物。酒气馨香，味道醇厚，可与新城、云松的佳酿相媲美。那河溪边生长的新鲜竹笋，比菖蒲和荇菜还要美味可口。那田里肥硕的瓜菜，比平时的收获好了不止多少倍。那用白茅捆扎的野鹿肉虽然好，但何及您赐我的肉脯精美？陶罐所装的黄河大鲤鱼虽好，哪能赶得上您赠予的鲊鱼？大米如美玉一般晶莹，茶茗也与大米一样好。您赠我的醋，看起来就让人想起柑橘般的酸爽可口。您赐我的食品如此丰盛，就算出行千里，也不用再去准备干粮。我会牢记您的恩德，永远不忘。

在谢文中，刘冉感激萧纲“垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗”八种，再次证明，南朝民间已将茶放进日常生活必须事物米、酒等的行列中了。

南朝刘敬叔作杂记类书《异苑》，书中有个故事，说剡县有一位寡妇，家旁边有座古坟，寡妇喜爱饮茶，每次饮茶之前，都要先用茶汤祭祀一遍古坟，古坟中的魂灵每日都能享用到佳茗的浇灌，非常开心，于是运用神力，在寡妇的庭院中埋藏了十万钱，以为报答。

剡县，在今天的浙江嵊州。从这则虚构的故事可以看出，在南朝人眼中，不论活人还是鬼魂，对茶叶的喜爱都是相同的。

确实，南朝之人，有的爱茶之心甚至到了“生死以之”的地步。当时的北方和中原呢，长期受着不尚茗饮的游牧民族统治，虽然也有茶事在勉力延续，但也确实没有什么吸引人的起色。

北魏时期，洛阳的鲜卑贵族只喜欢羊肉和酪浆，不喜欢茶茗，不过他们并未禁断南北方的茶叶交流。北魏统治者在宫廷中还备有茶叶，用以招待、宴饮南方的降臣和嗜茶的来客。《洛阳伽蓝记》说：“朝贵宴会虽设茗饮…一不复食，惟江表贱民远来降者好之。”

在南北朝分立对抗的时期，有些北方人将饮茶看作南方人的不良习惯。北魏有位南朝来的士大夫叫做王肃，为鲜卑王廷带来了许多南朝风俗。王肃酷爱品茗，许多北方大臣也学着他喝起茶来，北魏宗室重臣元勰不理解饮茶的妙处，斥责那些学习喝茶的士人“不慕王侯八珍，反好苍头水厄”。

《洛阳伽蓝记》中关于北魏中大夫杨元慎戏辱南方降臣陈庆之的“驱鬼词”，见证了南北双方茶事茶风的隔膜之状。

陈庆之得了病，求人诊疗，杨元慎说他能治，陈庆之就让杨元慎治疗了。杨元慎含一口水往陈庆之身上一喷，嘴里念念有辞：“吴人之鬼，住居建康，小作冠帽，短制衣裳，自呼阿侬，语则阿傍，菰稗为饭，茗饮作浆，呷啜莼羹，唼嗍蟹黄，手把豆蔻，口嚼槟榔，乍至中土，思忆本乡，急急速去，还尔丹阳。若其寒门之鬼，□头犹修，网鱼漉鳖，在河之洲。咀嚼菱藕，捃拾鸡头，蛙羹蚌臛，以为膳羞。布袍芒履，倒骑水牛，沅湘江汉，鼓棹遨游。随波溯浪，噞喁沈浮，白苎起舞，扬波发讴。急手速去，还尔扬州。”陈庆之听了这番奚落，趴在枕头上，说：“杨君，见辱深矣。”

其中，建康、丹阳和扬州，茗饮、豆蔻和槟榔，指代的不仅是各个局部之地，而包括了江南全域。可见，即便是南北朝时期自视高贵的中原人，也看到的南方茶俗茶风流行的范围，是非常大的。

～

任见，即作家后山，出身理科，中外文化比较研毕业，有《浪漫国度-法国史传》6卷本、《洛阳城》10卷本、《丝路密码》2卷本、《大唐上阳》（10卷本）《帝都传奇》（10卷本）《牡丹传奇》（10卷本）《曹操传》（大陆、台湾版）《刘禹锡传》《白居易传》《来俊臣传》《薛怀义传》《巫文化诠讲录》《学以成人》等著作及译作逾百种。

任见：三国两晋的茶俗和茶文化【原创】

任见：“禅茶一味”和茶饮乐舞【原创】

任见：道、道教和两汉“茶道”【原创】

任见：西汉时期的顶级茶叶【原创】

任见：《僮约》中的茶仪和日常【原创】

任见：值得圈点称道的《荈赋》【原创】

任见：秦朝时期的“出蜀茶”【原创】

任见：东方农耕民族的发现【原创】

为什么要求合乎逻辑？-《巴黎雷欧艺术评论》新版003

东方的新浪与旧浪-《巴黎雷欧艺术评论》新版002

精彩和耐心的故事-《巴黎雷欧艺术评论》新版001